【政治経済学部】春から3年生になってゼミ活動が始まります。2コマ連続が春秋どちらもあるのですが、他の授業と同じように2単位ずつ扱いで通年で8単位という考え方でよいのでしょうか？

はい。3年生は履修上限単位数が各学期24単位なので、ゼミ活動の4単位分を抜いた各20単位までを組めばよいです。