【農学部】農学部の教科書販売は4/19(金)までだと思いますが、教授の方々は「19日までは新入生の皆、教科書を準備できていない」という体で授業を進めて下さるのでしょうか。

正直、教授によります。初回はほとんどの授業でまだ用意する必要はないかと思います。しかし、2回目以降の授業では購入してあることが前提で進める教授もいらっしゃいます。
初回の授業で教科書についての説明があると思いますので、その指示に従ってください。